Gostamos do que fazemos, e estamos dando continuidade a um trabalho que se iniciou no século passado, por um jovem casal de imigrantes Italiano "Carmine e Carmela", que desembarca no mercado Municipal de São Paulo no ano de 1953 e compra seu primeiro açougue na Rua D, e durante longos anos de trabalho escolhia no frigorifico sua carne, para garantir a qualidade em seus produtos.